Reçel nasıl bir karışımdır? Reçel, su, şeker ve turunçgillerin uygun bir jel kıvamına gelene kadar pişirilmesiyle oluşan bir karışımdır. Genellikle çilek reçeli veya şeftali reçeli gibi uygunsuz kelimeler kullanırız: gerçek bir reçel hazırlamak için yalnızca limon, portakal, mandalina, acı portakal, greyfurt veya bergamot kullanılabilir. Reçel, su, şeker ve turunçgillerin pişirilerek uygun bir jel kıvamına gelene kadar pişirilmesiyle oluşan bir karışımdır. Genellikle çilek reçeli veya şeftali reçeli gibi uygunsuz kelimeler kullanırız: gerçek bir reçel hazırlamak için yalnızca limon, portakal, mandalina, acı portakal, greyfurt veya bergamot kullanılabilir. Reçel heterojen mi homojen mi? Reçel homojen mi yoksa heterojen mi? Reçel genellikle heterojen bir…
Yorum Bırak